13 lisNajlepsze lody

Tak się zastanawiam, jak to jest, że lata mijają, a nam (a przynajmniej mi, ale pisząc “nam” mam na myśli, że podobne opinie słyszałem także od innych) dalej najbardziej smakują te tradycyjne lody, waniliowe, czy czekoladowe. Te zwykłe, z budki. Z sentymentem wracamy do lodów bambino, do lodów kręconych z automatu (teraz to niestety nie to samo, nie ten smak). Te produkowane przez znane wytwórnie (znane na całym świecie), o których niegdyś jako dzieciaki mogliśmy pomarzyć, jemy.. no jemy, jemy bo zimne, jemy bo słodkie, nawet można powiedzieć, że dobre. Mało. W porównaniu z tym, co było kiedyś, to niestety za mało.

Dzisiaj, kiedy kupuję lody w sklepie wybieram najczęściej te wyprodukowane przez Grycana, one mi jeszcze faktycznie smakują. Pozostałe, to już nie mój klimat..

05 lisLody czekoladowe

Dziś lody czekoladowe, jedne z moich ulubioncych (obok waniliowych).

Składniki:

Na ok. 5 porcji potrzeba: szklankę cukru, 5 żółtek, szklankę mleka, szklankę śmietany kremówki, a tabliczka czekolady, wanilia do smaku

  • Weź miskę i ubij żółtka z cukrem
  • Wlej do garnka mleko i zacznij gotować. W czasie wrzenia zdejmij garnek z ognia i powoli wlej zawartość garnka do miski z ubitym żółtkiem i cukrem
  • Jak wymieszasz, wlej wszystko do garnka. Mieszając podgrzej przy temperaturze 70 stopni aż do zgęstnienia
  • Rozpuść czekoladę. Możesz to zrobić kładąc ją na talerzu i wtawiając na minutę do mikrofali.
  • Roztopioną czekoladę powoli dodawaj do reszty. Mieszaj, aż całość będzie spójne. Dodaj wanilię.
  • Ubij śmietanę i zmieszaj z masą.
  • Gotową masę wlewamy do maszynki.

Powyższy przepis co prawda wymaga maszynki do robienia lodów, jednak zapewniam, że warto :)

05 lisLody malinowe

Nie każdy przepada za lodami malinowymi (np. ja, jako, że wolę generalnie bardziej tradycyjne, jak waniliowe, czy czekoladowe), niemniej zapewne wiele osób nie pogardzi przepisem na te lody.

Składniki:

Na ok. 5 porcji potrzeba: ok pół kilo świeżych malin, 5 żółtek, 3/4 szklanki cukru (może być nawet cała, jak ktoś lubi bardzo słodkie), 3 szklanki śmietany, olejek waniliowy.

  • Blenderem zmiksować maliny z 1/4 szklanki cukru.
  • Przelać do garnka, wymieszać z olejkiem waniliowym i śmietaną
  • Pozostały cukier wraz z żółtkami utrzeć. W trakcie ucierania wlać gorącą jeszcze śmietanę malinową.
  • Całą masę ponownie przelać do garnka i podgrzać ciągle mieszając.
  • Kiedy masa zgęstnieje, przelać do foremki i przeczekać, aż ostygnie.
  • Po ostygnięciu wstawić foremkę do lodówki, a potem na ok 2-3 godziny do zamrażalnika.

Gotowe lody przed podaniem, można jeszcze dodatkowo przybrać. Mogą to być połówki malin, lub dla odmiany truskawki.

Katalog sklepów internetowych